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古法山藥粉張寶山榮獲“世界食品品質評鑒大會獎”
2021-04-29 14:20:49
來源:中國企業網
國家級懷山藥種植與炮制技藝非遺傳承品牌,張寶山古法山藥粉恪守國家級非遺傳承的種植與炮制技藝,只選用國家級非遺傳承人守護了50多年的河南焦作道地古種懷山藥,堅決摒棄懷山藥1/3無效部分,經過28道古法炮制工藝,7斤山藥精制1斤粉,真正的實現食用便捷,口感香滑易吸收,好喝更有用。

近日,由 80 位獨立專家組成的品質研究機構——世界食品品質品鑒大會在比利時首都布魯塞爾隆重揭曉第60屆世界食品品質品鑒獲獎品牌。

 

“張寶山”與“飛鶴奶粉”、“小仙燉燕窩”等眾多中國品牌一起,榮獲了“世界食品品質評鑒大會”大獎。

“世界食品品質評鑒大會”創立于1961年,每年來自全球各國的3000多種產品都會在這里對大獎進行激烈爭奪。評審團成員均屬于組織外部人員,并根據其專業資格、能力、經驗和誠信度進行選拔,例如米其林星級廚師,歐洲白廚帽協會(Euro-Toques),「法國餐飲烹飪學院」成員以及其他權威機構的成員。為了保證對產品進行客觀和整體性的評判,評審團成員以嚴格獨立的方式填寫特定的評測表,其中包括多達 25 個參數以建立產品的質量檔案。

憑借對國家級非遺傳承技藝的嚴苛遵守與不斷創新,張寶山古法山藥粉產品上市短短1年,便迅速成長為天貓山藥粉類目銷量領軍品牌。這次榮獲“世界食品品質評鑒大會獎”,也是張寶山古法山藥粉在2019年榮獲“世界非遺傳承人大會(WICICH)特別貢獻獎”之后,再次登上國際舞臺。

近年來,由于一些農戶片面追求懷藥產量,降低單位成本以增強價格競爭力,摒棄傳統的種植和加工技藝,隨意引進外地種子種苗,使河南焦作的四大懷藥尤其是懷山藥原有的品質失真,真正的傳統種植和加工技藝正在受到日益嚴重的沖擊。

作為國家級懷山藥種植與炮制技藝非遺傳承品牌,張寶山古法山藥粉恪守國家級非遺傳承的種植與炮制技藝,只選用國家級非遺傳承人守護了50多年的河南焦作道地古種懷山藥,堅決摒棄懷山藥1/3無效部分,經過28道古法炮制工藝,7斤山藥精制1斤粉,真正的實現食用便捷,口感香滑易吸收,好喝更有用。

 

責編: 鄭艷群

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